化粧品成分には、一般に不飽和成分が含まれています{.抗酸化物質は、不飽和成分の酸化を防ぎ、酸味を引き起こすために油相で必要です。不飽和構造を含む有効成分と防腐剤は、空気中の劣化と変色.酸化（自動酸化）を防ぐために抗酸化物質を必要とし、風味が異なるコンポーネントとの異なるコンポーネントとの酸素の反応により不快な臭気が生成される可能性があります{3}.
一般的に、抗酸化物質の効果を高めるためにアスコルビルパルミチン酸およびキレート剤を追加することができます{.抗酸化物質は水相で分布し、油期.油溶性コンポーネントは油溶性抗酸化物質を必要とする必要があります。抗酸化剤には、BHA、BHT（ブチル化ヒドロキシトルエン）、TBHQ（Tert-Butyl Hydroquinone）、トコフェロールなどが含まれます.